Tem lugar, de 1 a 30 de abril, a XIII Mostra “De Tomar e dos Conventos”, uma montra da doçaria em Tomar que decorre em 10 pastelarias aderentes. “Beija-me depressa”, “Fatias de Tomar”, “Queijinhos doces”, “Primorosas”, “Rosas de Tomar” e Nabantinos, são algumas das especialidades que vão ser dadas a provar durante o mês de abril.
Os doces da região são quase todos feitos à base de gemas de ovos, açúcar e amêndoa, e têm bases conventuais. As fatias de Tomar, por exemplo, são um doce feito com gemas de ovo batidas e cozidas em banho-maria, numa panela fabricada exclusivamente na cidade dos templários, e que, segundo a lenda, era a sobremesa de eleição dos frades do Convento de Cristo.