Realizou-se, no sábado, 30 de junho, o IV Capítulo da Confraria Gastronómica dos Templários, que reuniu em Tomar 28 confrarias provenientes de vários pontos do País, num total de cerca de 80 confrades.
O Jardim do Mouchão foi o local de receção e confraternização dos participantes. Ali foi servido o pequeno-almoço, no exterior da estalagem. Os confrades seguiram depois em desfile até à Praça da República, “Corredoura acima”, ao som da gaita-de-foles e dos tambores, com o colorido dos seus trajes e guiões, até ao edifício dos Paços do Concelho.
Recebidos pelo confrade e presidente da Câmara Municipal de Tomar, Tiago Carrão, os participantes assistiram à sessão capitular, durante a qual foram entronizados novos confrades.
Perante um Salão Nobre completamente cheio, decorreu a lição de sapiência sobre o azeite na Região dos Templários, proferida pelo autor deste texto, António Freitas. Na sua intervenção foi recordado o Professor Manuel Guimarães, fundador do Congresso da Sopa, bem como o seu estudo e livro publicados sobre o azeite na região de Tomar. Foi igualmente evocada a figura de José Quitério, um dos maiores críticos gastronómicos portugueses, natural de Tomar, defensor acérrimo da gastronomia e da certificação das Fatias de Tomar e de outros pratos e doces tradicionais, numa cidade que continua sem um prato gastronómico ou doce oficialmente identificado como símbolo do concelho.
- Notícia desenvolvida na próxima edição semanal.