Sob nova gerência desde abril, o restaurante Paço D’Alma, situado na Rua Voluntários da República, em Tomar, realizou na sexta-feira, 20 de junho, a sua inauguração oficial. A ocasião ficou marcada por uma degustação que percorreu todo o menu da casa, das entradas às sobremesas, revelando a identidade gastronómica do espaço.
Com uma decoração elegante e acolhedora, o restaurante é fruto da aposta do casal Jorge Filipe e Ana Rita, esta natural de Tomar, e marca o regresso às origens depois de alguns anos a residir fora.
Na cozinha está o chef Jorge Filipe, profissional com ampla experiência no setor, que define o conceito do Paço D’Alma de forma clara: “Não quero ser melhor nem pior do que os outros, quero ser diferente. Trouxe para aqui alguns pratos que não se veem normalmente em Tomar. A ideia não é ser apenas mais um restaurante, mas sim oferecer uma experiência completa — boa comida, um ambiente confortável e um serviço distinto”.
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