Desde os tempos imemoriais que em Trás-os-Montes se deu muita importância ao tempo passado à mesa das refeições.  O meu avô dizia muitas vezes que o tempo de estarmos à mesa era sempre o mais curto do dia pelo que devia ser muito bem aproveitado.

Era ali que se conversava e se discutiam os projetos da família, se realizavam as combinações para o trabalho da lavoura, das matanças ou das vindimas, se combinavam as ceifas e as acarrejas do pão. Era também ali que se partilhavam as preocupações com os amigos e se falava dos problemas da comunidade.

No final de cada trabalho no campo ou algumas maiores obras de melhoramento da casa era o tempo de se cozinharem os melhoras petiscos da casa, trazer o bom presunto e as saborosas chouriças com o pão que saía do forno também acompanhado pelo vinho fresco da adega e assim degustar os melhores sabores da região.

Não nos podemos esquecer do célebre refogado de javali, do sarrabulho de carnes frescas do porco feitos no pote, da Chouriça e do chouriço de pão com grelos, do rodeão, do butelo com cascas e da posta mirandesa.

Fazia-se gosto em que os amigos saíssem de casa satisfeitos e a dizerem o melhor da cozinheira que ali mandava e oh de quem não tivesse um espaço no canto do estômago para provar desses manjares, pois era uma ofensa indigna de se fazer na casa de um qualquer transmontano.

E nestas provas à volta da lareira não há ninguém que se negue às fantásticas castanhas assadas nos típicos assadores pendurados nas cadeias do estrefogueiros de onde saem quentes e estaladiças a acompanhar com jeropiga ou água-pé.

É todo este ritual gastronómico que a Casa de Vinhais pretende partilhar com a Casa de Tomar no próximo dia 16 de novembro, num final de tarde de amizade e convívio à volta dos sabores.

Cesar Alexandre Afonso

Casa do Concelho de Vinhais

Foi no passado dia 13 de outubro, pelas 12h03, que se apresentou ao público a recém-criada Cooperativa Integral T’Inspirar, fundada a 6 de junho de 2023 e com sede na Rua do Centro Republicano, nº 72, em Tomar.

Esta Cooperativa é, de momento, a única da sua natureza não apenas no concelho de Tomar como também no distrito de Santarém, não obstante, os restantes grupos informais que operam nesta região e que seguem os mesmos princípios do Cooperativismo Integral têm igual relevância no contexto socioeconómico local e nacional.

Sendo de natureza integral, esta Cooperativa é denominada de multissectorial, operando em 8 setores: o ensino, a agricultura, a cultura, o artesanato, o consumo, a produção, a construção e
habitação e os serviços. É, por isso, uma congregação de múltiplos meios de auto-suficiência, tendo como base os princípios gerais do Cooperativismo: adesão livre e voluntária; controlo democrático pelos membros; participação económica dos membros; autonomia e independência; educação,
formação e informação; inter-cooperação; preocupação com a comunidade.

Os valores em que se baseia o Cooperativismo são os da auto-ajuda, auto-responsabilidade, democracia, igualdade,
equidade e solidariedade. Salienta-se o valor da honestidade, abertura e responsabilidade social como base destes princípios. As diversas Cooperativas existentes cooperam, por sua vez, entre si, formando uma rede de entre-ajuda e eficiência que fortalece o conjunto.

Uma Cooperativa é, por definição, uma associação autónoma e voluntária de pessoas que unem os seus propósitos e capacidades para satisfazer necessidades e aspirações económicas, sociais e culturais comuns, através de uma empresa de propriedade conjunta e democraticamente gerida.

A T’Inspirar é, neste contexto, uma empresa coletiva de prosumidores (produtores e consumidores do que a cooperativa promove, facilita e disponibiliza) com múltiplos setores e sem fins lucrativos, ou seja, sem distribuição de lucros entre os seus membros, mas cujos excedentes são reinvestidos a favor da prossecução do objeto social da cooperativa como um todo e em cada uma das suas partes.

Este projeto social visa promover modos de vida sustentáveis baseados no consumo e produção responsáveis, na economia circular e solidária e na partilha e cooperação entre pessoas, facilitando o empreendedorismo e o auto-emprego e valorizando a educação, as artes e a cultura.

Pretende-se assim facilitar a evolução pessoal e coletiva, promovendo talentos e educando para a valorização da
criatividade como motor básico da vida. “Acreditamos que qualquer cidadão tem a responsabilidade e o poder de implementar a mudança que escolhe e quer ver na sua vida e à sua volta.”, diz Tânia Castilho, co-fundadora e Presidente do Conselho de Administração.

– Notícia desenvolvida na próxima edição semanal

O Politécnico de Tomar (IPT) vai assinalar o Dia Mundial da Qualidade, no próximo dia 8 de novembro, pelas 9h30, com um workshop sob a temática Qualidade rumo a Sustentabilidade dinamizada pelo Gabinete da Qualidade e Sustentabilidade do IPT no Auditório Professor Doutor José Bayolo Pacheco de Amorim, no campus de Tomar.

A sessão de abertura é orientada pelo vice-presidente do IPT, Nuno Madeira, e pela Pró-Presidente para a Qualidade e Sustentabilidade do IPT, Natércia Santos.

O workshop vai incluir cinco intervenções de representantes de diferentes organizações relacionadas com a temática chave do evento. Em representação da Câmara Municipal de Tomar, Diva Cobra será a primeira oradora a subir ao palco, seguindo-se Isidro Bernardino ex. Mitsubishi Fuso Truck Europe. A Achitex Minerva Spa também estará presente no evento através da oradora convidada Sandra Marques. Já o percurso da empresa parceira do IPT, a Softinsa, no que diz respeito às dinâmicas da qualidade e sustentabilidade será partilhado por Rute Sousa.

O ciclo de palestras será encerrado com a intervenção de Catarina Morgado, responsável do Gabinete da Qualidade e Sustentabilidade do IPT.

Os desafios transversais e metas de futuro serão discutidos no âmbito de um debate que pretende envolver oradores e o restante auditório. O workshop encerra com um desafio.

A participação é aberta à comunidade em geral. Venha celebrar connosco esta data dedicada à Qualidade e a promoção da melhoria dos produtos, dos serviços, dos procedimentos e das ações que mudam a vida das pessoas, das organizações e do próprio planeta.

O tomarense David Eufrásio, de 23 anos, da freguesia de Paialvo, participou, no passado dia 22 de outubro, no The Voice Portugal, da RTP, com a música “Bad Romance”, de Lady Gaga. As cadeiras dos jurados não viraram, mas para David a sua participação foi um momento muito importante e que lhe deu incentivo para continuar a lutar pelo seu sonho, a música.

Em entrevista à Rádio Cidade de Tomar, David Eufrásio considera que os jurados não viraram as cadeiras porque “estamos numa fase final do programa e o Fernando Daniel já tinha as vagas completas e todos os outros tinham apenas uma ou duas vagas por completar e estão sempre à espera daquela voz mais especial”. Diz ainda David que, “quando fui rever a minha prova cega, soube porque não viraram, porque a minha prova cega foi mais uma performance intimista, não teve um momento explosivo, mais energético que desse aquela intuição de carregar no botão”.

Com 23 anos, David teve aulas de piano na Canto Firme, num curso livre em 2017/2018, aulas que constituíram um momento importante “até porque agora sempre que canto, acompanho com piano”. Davi também andou na Escola Jácome Ratton, onde começou as suas performances. Diz que sempre teve apetência para a música, “faço porque gosto e na Jácome fiz alguns concertos participando nos concursos de talentos que ali se realizavam”. Também chegou a integrar a Banda de Paialvo, onde tocou trompete, o que o ajudou muito no controlo vocal.

Foi o próprio David que se inscreveu no The Voice e, numa primeira fase, não informou a família, “foi surpresa, só disse quando soube que ia às provas cegas”. (…)

Uma notícia completa na edição impressa de 3 de novembro.