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Abertas inscrições para Formação Modular Certificada “Análise sensorial Básica de Vinhos”

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Elsa Ribeiro Gonçalves
Nasceu em Tomar em 1976. Licenciada em Jornalismo pela Escola Superior de Comunicação Social do IP Lisboa. É jornalista desde 2005, sempre na imprensa regional. Mãe de uma menina, a escrita e as viagens são as suas outras grandes paixões.

A ADIRN – Associação do Desenvolvimento Integrado do Ribatejo Norte abriu inscrições para a Formação Modular Certificada “Análise sensorial Básica de Vinhos” (50h).

Os objetivos passam por: identificar as principais regiões vitivinícolas a nível mundial; caracterizar as regiões vitivinícolas portuguesas e europeias; explicar as diferentes categorias oficiais de qualidade dos vinhos portugueses; definir e explicar o interesse da prova de vinhos; identificar as condições exigidas numa sala de prova de vinhos; reconhecer e aplicar as condições inerentes ao provador de vinhos; identificar os sabores elementares e os maus sabores; Identificar aromas primários, secundários e terciários nos vinhos; descrever e aplicar a técnica da prova de vinhos, utilizando terminologia própria; preencher diferentes tipos de fichas de prova; provar e descrever vinhos de regiões vitivinícolas portuguesas; identificar algumas doenças e defeitos nos vinhos através da sua prova e relacionar as características organoléticas de um vinho com a sua análise físico-química e microbiológica.

Mais informações através dos contactos formacao@adirn.pt ou 249310040

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